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Séminaire des Chefs par Silver Fourchette : Jour 3

Evénement
évenement ARS
Visuel
Séminaire des Chefs Silver Fourchette J3
Silver Fourchette et l’ARS de Normandie lancent le premier Séminaire des Chefs, destiné aux professionnels des établissements médicaux-sociaux qui font du repas un moment convivial et source de bonne santé pour les personnes âgées.
Description

Après une session de formation théorique à la maire de Caen qui a accueilli près de 200 professionnels des EHPAD et un concours entre les chefs cuisiniers, la troisième et dernière journée du séminaire des chefs aura lieu le 21 mars au Lycée J.-B. Décretot de Louviers.

Au programme : 20 chefs cuisiniers vont suivre une formation théorique et pratique sur les différentes techniques culinaires adaptées aux personnes âgées en perte d’autonomie : techniques de cuisson enrichissement naturel, textures modifiées et manger mains.

Retrouvez le compte-rendu des deux précédentes journées.

Infos pratiques

Date de début: 21 mars 2019 à 08:30

Date de fin: 21 mars 2019 à 18:45

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