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APPEL A CANDIDATURES - Maison Gourmande et Responsable

Candidatez ici jusqu'au 11 janvier 2019 à minuit

Vous êtes un EHPAD avec une cuisine de fabrication sur place, en gestion directe ou gérée par un prestataire ? Maison Gourmande et Responsable recherche 500 établissements de France métropolitaine ou d'outre-mer pour les accompagner durant 2 ans, avec trois objectifs :

  • Améliorer la satisfaction des personnes âgées : le moment du repas est une source de plaisir et de satisfaction essentielle ​chez les personnes âgées.
  • Diminuer le nombre de personnes ​en état de dénutrition : près de 45% des résidents en EHPAD
    sont dénutris (dénutrition souvent ​antérieure à leur arrivée en établissement).
  • Réduire le gaspillage alimentaire ​de 30 à 50% : 115 000 tonnes de nourriture sont jetées par an dans les établissements. Les économies réalisées seront réinvesties dans l'amélioration de la qualité nutritionnelle et gustative de la restauration.

Ce projet est le fruit d'un travail collectif impliquant la Fédération Nationale Avenir et Qualité de vie des Personnes Agées (FNAQPA) et Adef Résidences en tant que porteurs de cette mission.

En savoir + :

 

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